Alicin — tajna prirodnog antibiotika
Alicin je ključno sumporno jedinjenje koje uništava bakterije, viruse i parazite u ranoj fazi upale. Izuzetno nestabilan i termolabilan — zato je način čuvanja presudan.
Šta alicin tačno radi?
Prilikom oštećenja biljnog tkiva (kada beremo ili žvaćemo srijemuš), u sekundama se oslobađa alicin kao odbrambeni mehanizam biljke. U ljudskom organizmu isti molekul nastavlja svoj antimikrobni posao — prodiru kroz ćelijske membrane bakterija i virusa i inhibira njihov rast.
Zašto je toliko osjetljiv?
Alicin je termolabilan (razgradi se na toploti) i nestabilan (brzo ispari u dodiru sa zrakom i svjetlošću). Ove osobine znače:
- Svjež srijemuš gubi alicin u roku 1–2 sata od berbe
- Čaj (toplota) uništava gotovo sav alicin
- Alkoholne tinkture čuvaju samo oko 30% ljekovitosti
- Liofilizacija (−40 ℃, sušenje zamrzavanjem) čuva 80–90%
Mehanizam djelovanja
Alicin interaguje sa tiolnim grupama u enzimima bakterijskih ćelija, blokirajući njihov metabolizam. Na viruse djeluje inhibicijom protein-sinteze. Paralelno, vitamin C, B-kompleks i minerali iz srijemuša podižu imunitet — dvostruki napad na patogen.
Za razliku od sintetičkih antibiotika, prirodni alicin ne dovodi do rezistentnosti. Možemo ga koristiti pri svakoj upali, bez straha da će organizam razviti toleranciju. Dr Momir Pušac · Primarius
Bez rezistentnosti — velika razlika
Prekomjerna upotreba sintetičkih antibiotika stvara opasnu rezistentnost — u jednom trenutku organizam više ne reaguje ni na jedan. Kod ozbiljnijih upala (npr. upala pluća) to može biti kobno. Alicin ne stvara rezistentnost, pa je idealan za rane faze bakterijskih i virusnih infekcija — gdje sintetički antibiotici uopšte ne djeluju (virusne).
Srodne stranice