Alicin — tajna prirodnog antibiotika
Alicin je ključno sumporno jedinjenje koje uništava bakterije, viruse i parazite u ranoj fazi upale. Izuzetno nestabilan i termolabilan — zato je način čuvanja presudan.
Šta alicin tačno radi?
Prilikom oštećenja biljnog tkiva (kada beremo ili žvaćemo srijemuš), u sekundama se oslobađa alicin kao odbrambeni mehanizam biljke. U ljudskom organizmu isti molekul nastavlja svoj antimikrobni posao — prodiru kroz ćelijske membrane bakterija i virusa i inhibira njihov rast.
Zašto je toliko osjetljiv?
Alicin je termolabilan (razgradi se na toploti) i nestabilan (brzo ispari u dodiru sa zrakom i svjetlošću). Ove osobine znače:
- Svjež srijemuš gubi alicin u roku 1–2 sata od berbe
- Čaj (toplota) uništava gotovo sav alicin
- Alkoholne tinkture čuvaju samo oko 30% ljekovitosti
- Liofilizacija (−40 ℃, sušenje zamrzavanjem) čuva 80–90%
Mehanizam djelovanja
Alicin interaguje sa tiolnim grupama u enzimima bakterijskih ćelija, blokirajući njihov metabolizam. Na viruse djeluje inhibicijom protein-sinteze. Paralelno, vitamin C, B-kompleks i minerali iz srijemuša podižu imunitet — dvostruki napad na patogen.
Za razliku od sintetičkih antibiotika, prirodni alicin ne dovodi do rezistentnosti. Možemo ga koristiti pri svakoj upali, bez straha da će organizam razviti toleranciju.Dr Momir Pušac · Primarius
Bez rezistentnosti — velika razlika
Prekomjerna upotreba sintetičkih antibiotika stvara opasnu rezistentnost — u jednom trenutku organizam više ne reaguje ni na jedan. Kod ozbiljnijih upala (npr. upala pluća) to može biti kobno. Alicin ne stvara rezistentnost, pa je idealan za rane faze bakterijskih i virusnih infekcija — gdje sintetički antibiotici uopšte ne djeluju (virusne).
Srodne stranice